盒马推出“水八仙食用指南”

7月3日消息，盒马近日推出“水八仙食用指南”，在门店的水八仙商品旁边，放着一张张带着精美插画的烹饪菜谱，供消费者取阅带走。据了解，江南地区的茭白、莲藕、菱角、芡实、莼菜、荸荠、茨菇、水芹等八种水生食物，被称为水八仙。近年来，盒马通过候鸟式布局基地、包装服务升级等方式，将这些江南时蔬的尝鲜时间、食用地域无限拓展。

图源：盒马官方

由于各地饮食习惯不一，作为江南清淡饮食代表的水八仙，刚进入货架时遭到了不少冷遇。这几年，盒马将水八仙系列产品不断进行包装改良、线上推广、食用指引等等，消费者不但可以一站式购齐“水八仙”系列时蔬，还能了解一些或许从未听过的食材的烹饪指南。

盒马数据显示，今年西安地区的莲蓬莲子销售同比增长190%，郑州门店的茭白销售同比增长46.7%，在北京，水八仙系列商品连销售续两年增长超过50%，其中莲子莲蓬、藕类等增幅明显。

水八仙时令贯穿四季，为了能做到集中上市，盒马水八仙采购负责人陆辰烨表示，这有赖于我国地大物博和现代农业的蓬勃发展。以莲蓬为例，盒马采购跑遍全国，在海南、江西、湖北、浙江分别找到不同的基地，由于地理条件和种植环境差异，莲蓬的上市时间不同，在盒马的货架期也从5月延长到8月。

图源：盒马官方