微盟智慧餐饮白昱：私域的本质是以数据驱动的全渠道消费者运营

10月28日消息，据微盟智慧餐饮官微消息，日前，“数字餐饮 私域增长”微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海举办。围绕“三店一体（堂食+外卖+商城）”、“私域运营”餐饮数字化议题，微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱发表讲话。

白昱表示，2020年是中国餐饮行业发展的分水岭，在过去一年里，90%的品牌出现了经营亏损，50%的品牌出现了关店情况，但也有7%的老品牌开设了新店，另外新开餐饮门店里有20%是新品牌。基于这些数据，他总结到，伴随着餐饮行业头部效应日益增强、新消费崛起，餐饮企业之间的盈利差距逐步加大，新品牌存活率明显降低。

之所以出现上述情况，白昱分析到，企业经营已经从以菜品为中心，转向以消费者为中心，所以私域运营对传统餐饮的影响将会越来越深刻，这种转向也是划分老餐饮和新餐饮之间差别的重要因素。他表示，私域的本质是以数据驱动的全渠道消费者运营，很多餐饮企业空有工具、数据，缺乏运营，导致私域系统形同虚设。

白昱认为，只有兼具完善的数字化工具和专业的运营能力，才能真正实现私域增长。他结合私域运营的发展历程，展示了微盟智慧餐饮“三店一体”解决方案，如何通过流量归集、运营管理、增值变现三个层面，助力餐企实现私域运营升级。同时，他认为企业微信是私域运营的最佳工具。

此外，峰会上还推荐了《2021智慧餐饮数字化指数报告》，通过全国超百万家餐饮门店数字化转型的经验和标杆餐企私域增长路径，归纳总结了餐饮数字化落地方案，助力餐饮从业者提高数字化经营能力。

据了解，2020年6月，微盟智慧餐饮正式提出“三店一体”解决方案。在“数字餐饮 私域增长”微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛上，就餐企的数字化升级之路，白昱表示，“三店一体”新模式的推出将有效解决目前餐企数据分散、多系统独立运营无法形成合力等问题。在“三店一体”模式的助力下，餐企将形成堂食、零售、外卖多核驱动。