生鲜电商盈利新思路：从百货类快消品入手

5月21日消息，每日优鲜推出了自有品牌“每日良品”，主要以日用百货为主。实际上，增设快消品已经是生鲜电商的共同举措，毕竟毛利高、成本易控且较低损耗率能为生鲜电商带来一笔可观的收入。

据了解，“每日良品”主要以日用百货商品为主，商品种类仅有抽纸、湿巾、洗洁精、密封袋、垃圾袋以及“网红”新疆长绒棉毛巾。消费者下单后，自有品牌的商品会和生鲜商品共同打包配送。

值得注意的是，根据每日优鲜App的页面显示，快消品的商品种类占比已有超过生鲜的势头。这也说明生鲜品类自带的限制造成生鲜电商难盈利，不得不另寻利益增长点来挽救这一状况。

互联网市场挖掘潜力巨大，生鲜电商又被誉为电子商务最后一块大蛋糕，但事实上市场上多数生鲜电商处于亏损状态。这是因为生鲜领域的优势越大，也就意味着做起来的难度越高。

虽然生鲜品类的毛利率很高，例如普通水果及冷鲜肉达到20%左右，海鲜类毛利更甚。而且生鲜是生活必需品，复购率高，市场需求大。

但是生鲜作为日常快消品，与家庭联系极为紧密，用户对生鲜的现实体验显得非常重要，这就对物流的要求十分严苛了。一方面，配送时间要求高，生鲜商品如果配送时间不精确，则会造成食品无法食用。另外一方面，物流成本高昂，平均物流成本占15%到20%，有的则高达30%到40%。冷链运输的成本令许多电商头痛。

此外，生鲜难以保存，运输中容易损耗。一般生鲜产品的损耗率可以达到10%到30%，而普通商品损耗率不到1%。

而以百货为主的快消品就不一样了。根据快消品的销售比率来计算，同为毛利较高的快消商品，百货类的快消商品相较于生鲜类具有的高折损率、高企不下的运输成本以及存储要求高等特点，百货类快消品的耗损率更低，对运输过程中的温度、湿度并无过高要求，且快消品可长期存储。

因此为生鲜电商提供的了盈利的可能，而且在此基础上还能满足消费者的需求，提供更加丰富的产品品类，实现良好的购物体验。因此，百货类快消品作为生鲜电商的补充商品，对平台降本增效、提升消费体验感起着至关重要的作用。