2023美团餐饮数字化营销城市峰会沈阳站举行

8月3日消息，“向上·连续进化”2023美团餐饮数字化营销城市峰会沈阳站近日举行，峰会围绕美团解读本地数据趋势，行业专家讲授餐饮升级策略，优质商户分享经营奥义等内容进行展开，400余位餐饮人共赴现场。

图源：美团餐饮数据观公众号

美团到店餐饮区域连锁沈阳负责人张健提到，随着大环境的变化，沈阳消费逐步回暖，餐饮门店数稳中有升。放眼全国二线城市，沈阳餐饮门店密度水平中等，对商户而言仍有较大的发挥空间。

从连锁率来看，2023年沈阳本地连锁化率达21.58%，大于全国大盘数据，且规模以10-300家门店的中大型连锁为主。万店连锁品牌门店数增速较大。

在客单价上，消费者仍注重性价比，近3年整体的机会点在100元以内，但100-150元区间数据的持续增长说明了用户对高品质餐饮需求的增加，数据表现的机会点和有效扩容量较高，已有或在计划新品牌或新门店的商户可以在该区间客单价做尝试。

图源：美团餐饮数据观公众号

沈阳四大吸金品类：火锅、烧烤、东北菜和自助餐近两年消费金额持续走高，其中东北菜作为本地特色菜需求最高，但在本地门店数上仍与第一名山东省有较大缺口，该品类仍有可深挖的潜力。烧烤和自助餐两品类势头较好，消费金额占比分别达20.87%和12.45%。

韩盛·盛江山自助料理、熊喵来了火锅、邵汇大虾位列2023年沈阳线上消费金额TOP10品牌前三，门店TOP则以蜜雪冰城、华莱士和沈老头包子为首。略览两个排名榜单，可以发现一些品牌在线上消费上的投入助力了整个品牌的快速扩张和提升。

商圈的相关消费数据能够帮助商户更好地选址，同时能够帮助品牌进行商圈内横向对比。

图源：美团餐饮数据观公众号

数据表现出沈北综合消费能力持续走高，综合表现较好的商圈包括万达广场、铁西广场、奥体中心等。

就消费人群而言，90后和80后为整体消费主力军，消费能力和频次均高于其他年龄段。

异地与本地消费者占比则没有明显差距，因此商户需同样专注如何服务好本地消费者，提升品牌竞争力。

图源：美团餐饮数据观公众号

如今数字化 “三位一体”已成为餐饮行业的基础打法，就沈阳本地餐饮消费情况而言，近3年线上消费金额持续增长。

从用户视角来说，体现了消费者对线上消费的需求持续提升。从商户角度而言，意味着越来越多的商户愿意做好线上运营，通过榜单和评价等沉淀品牌数字资产，从而快速提升品牌竞争力。