永辉彩食鲜推出订单农业新模式 已拥有超30家农业合作基地

3月22日消息，近日，永辉彩食鲜新一期农产品购销订单敲定，各个订单农业合作基地均已拉开春耕序幕。据了解，截至目前，彩食鲜已拥有超过30家农业合作基地，在全国深入推进订单农业新模式：由企业先将订单派给基地，再倒过来做销售计划，将基地依据订单生产的有机产品销售出去。

据悉，为了确保能够从源头上把控品质，彩食鲜与合作基地共同制定从种植、加工到流通环节的全流程标准。“比如杭白菜的验收标准里注明了对色泽、泥沙、规格重量等方面的品控要求。因此在选种环节，彩食鲜和基地分别根据销售端和种植端的实际情况，甄选优质种子品种；在种植环节，和基地一起定好了从播种间苗、追肥灌溉到防治病虫的标准化作业；在流通环节，对冷链物流中的打包装箱物料和方式进行特别的设计。”彩食鲜生鲜采购相关负责人介绍道。

此外，农产品的种植、加工、检测到终端配送环节，也将全程被记录进彩食鲜食安云网系统，实现全程可追溯。目前，彩食鲜已在安徽合肥等地逐步开展基地GAP一级认证（中国良好农业规范），为生鲜B2B领域的基地直采模式树立了行业标杆。

彩食鲜上海市金山区合作基地的农户表示，“种什么、什么时候播种、什么时候交付、需要达到什么标准，我们都有清晰的规划，照着订单来就行，比较省心。”在彩食鲜与该基地的订单农业合作中，基地年产供菜量将达2000吨，服务长三角地区的政企单位、校园食堂、酒店餐饮、连锁商超等客户，合作已初具规模效应。

彩食鲜生鲜采购相关负责人指出，“通过多年沉淀的大数据，我们会预估什么时间点、什么区域、什么产品会畅销，从而有针对性地进行选品，有计划性地做好排期。比如在选品阶段，面向冬春两季的长三角市场，彩食鲜在上海金山基地的首批订单主要选择了广东菜心、小青菜、杭白菜和芥蓝。这些菜都属于速生蔬菜，生长周期短、成熟较快，管理也相对简单，我们能更好实现风险控制。”

值得注意的是，除果蔬外，彩食鲜还在与安徽定远等地的多样化基地合作，定制当地新鲜牛肉、卤鹅等特色化产品，带动更多优质农货“出村”。