盒马推出“吃春”时间表 明确不同时蔬最佳赏味期

3月3日消息，近日，盒马在合肥启动春菜季，香椿、草头、冰草等蔬菜开始出现在盒马的货架上。由于多数春菜时令性较强，产量、价格波动明显，盒马还推出了“吃春”时间表，明确不同时蔬的最佳赏味期，方便消费者选购。

据了解，3月是春菜集中上市的时间段，这张“吃春”时间表包含了从2月到4月将在合肥上市的30余种春菜。3月上旬是枸杞头、荠菜、田七苗的最佳赏味期；3月中旬则是红香椿、冰草、马兰头的最佳赏味期。

据盒马采购负责人张高亮介绍，“过了春节，消费者‘吃春’的需求骤增，春菜也会大量上市，但是受限于产地的气温影响，春菜的产量和价格会有比较大的波动。比如香椿，一般春节期间就会上市，但是头茬香椿的售价很高，就是因为早春气温比较低，香椿产量低，售价就会偏高，但是随着气温回暖，香椿产量上涨，品质和价格也会趋于稳定，今年香椿预计就在3月中旬会大批量上市，香椿也会迎来最佳赏味期。”

张高亮表示，“推出‘吃春’时间表，就是为了让消费者买到性价比更高的春菜。”

据悉，今年，除了香椿、芦笋、马兰头等常见的春菜外，盒马还将上线蒿子、小蒜头、山竹笋等9种安徽本地特色。张高亮指出，本地春菜上线时间较晚，是因为受到春节期间雪天的影响，导致本地蔬菜供应不稳定，上市时间延后。为此盒马整合了全国的春菜供应链，调动全国多个产区，保障合肥盒区房的春菜供应。

值得注意的是，除了新鲜春菜外，盒马工坊还推出了蒜泥草头、香椿炒鸡蛋、芦蒿咸肉等时令餐品，消费者可选择在门店免费加工，也可以把配好的净菜直接带回家。