CCFA联合饿了么制订《即食鲜切果蔬制作服务规范》

5月5日消息，今日，中国连锁经营协会在官方网站发布了联合饿了么平台制订的《即食鲜切果蔬制作服务规范》，从商家资质和卫生要求，果蔬原料采购、运输、验收和贮存，制作过程的食品安全和质量控制等多方面，对行业鲜果商家均进行了具体且明确的指引，同时对常见果蔬清洗消毒流程、切分方法制订了细致的指南。中国连锁经营协会相关负责人表示，此次推出的《规范》是国内首个适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店、互联网消费平台商户等食品经营者在经营现场切分、制作、配送即食鲜切果蔬产品的团体标准，由于《规范》内容建立在过去一年多时间外卖平台联合商家摸索和打造的“阳光果切”标准要求基础之上，内容具备现实可操作性。