美团发布《2021火锅品类数据报告》

12月2日消息，美团方面发布《2021火锅品类数据报告》。美团数据显示，2018年7月—2021年6月，线上到店餐饮中，火锅份额占3成左右，是线上最大的餐饮类型；每10个餐饮消费者中，超过4个选择火锅。受益于生产过程标准化程度高、社会化供应链持续发展，火锅创业上手速度快；加上广泛的受众基础，使火锅成为餐饮创业热门选择。美团数据显示，线上火锅门店数量逐年增加，近两年新开的门店占比45%，明显高于整体线上餐饮的36%。此外，美团数据显示，疫情之后重庆餐饮市场强劲反弹，最近一年线上交易规模比疫情前增加67%。