国家市场监管总局：鼓励餐饮店对后厨进行视频直播

4月29日消息，国家市场监督管理总局近日发文，鼓励餐饮服务提供者采用透明玻璃窗、视频直播等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程，并鼓励将视频信息上传至网络平台或外卖平台。

国家市场监管总局在《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》中提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶。

餐饮服务提供者采用透明式展示的，可通过建造透明玻璃窗、玻璃墙的方式向社会公众展示。透明玻璃表面要光滑整洁、通透明亮，无积尘、无油垢。玻璃上的粘贴画不得遮挡视线，玻璃两侧不宜存放遮挡视线的物品。透明玻璃要定期清洁，保持视线清晰。

餐饮服务提供者采用视频式展示的，要保证采集的视频信息清晰展示在就餐场所显示屏或上传至网络平台。视频信息保存不少于7天。