盒马建 500 家生鲜基地 供应链战场硝烟四起

5月22日消息，阿里巴巴旗下新零售企业盒马鲜生，日前宣布已经拿下全国500家基地，并且还将在全球范围内拓展更多的优质农产品基地。

盒马全国生鲜采销总经理盛聪表示，商品力是消费者最关注的，也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状，希望围绕消费者需求采用买手制，坚持对生鲜商品的品质和新鲜度有高要求。

目前，盒马已经有近1/3的生鲜商品来自战略合作的基地，品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类，随着基地不断扩大，直采生鲜占比将持续增长。

一直以来，供应链都被看做是生鲜行业的制胜法宝。因为供应链的能力是企业降低成本、提高效率、保障商品品质的关键。而生鲜电商的供应链主要为：采购→冷链→仓储。采购的模式一般是：产地直采、批发市场采购、供应商/品牌商采购三种。

在这三种采购模式中，产地直采省去了供应商分销环节，直接将上游农业和零售终端打通，因此可以更好降低采购的成本；相比批发市场采购，产地直销对产品的品质有更好的把控空间。因此，供应链上游是众多生鲜企业争相布局的一环。

2019年4月，京东7FRESH与永辉超市前往泰国开启海外直采。未来3年内。双方将联合采购价值约50亿元人民币的榴莲和山竹。

2019年5月，苏宁拼购联手礼小龙生态农业科技有限公司，建立小龙虾合作基地。据《》了解，小龙虾拼基地是苏宁拼购的第11座基地。2019年，苏宁拼购推出“包山包湖包海”计划，截止第一季度，就已经建立了23个拼基地。

生鲜传奇的创始人王卫，规划在未来的两年内，生鲜传奇90%以上的产品全部自于基地。根据数据反馈，目前生鲜传奇在国内已经拥有近百个农产品基地。

可以预见的是，基地直采模式将会是生鲜行业未来的大趋势，供应链的战火仍将继续。而该模式确实有助于解决上游农业和零售终端面临的长期未解痛点，但是产地直采同样有其局限性。

一直以来，在生鲜产品尤其是有机商品方面，标准不统一是最大的问题。同时，由于我国农业呈分散式发展，如何有效、统一地把控与企业合作基地的农产品品质，极大考验着企业控货和运营的能力。

因此，生鲜企业对合作基地的考量必须严谨，不可盲目追求扩张速度，而是必须走到基地源头，从资质、规模、设施、种植水平、管理、品质等方面来评估，从而保证整个供应链、品质的稳定性，从而更好的去满足消费者的需求。

总而言之，不管是什么模式，零售业的最终核心都是更好的满足消费者的需求，因此未来的零售业之争，就是看谁能抓住用户的心理了。