饿了么推进食品安全建设 但线下管理仍待完善

3月9日消息，饿了么口碑近日在各地投放食安签，并开始与第三方管理服务机构合作推进食品安全建设。

饿了么口碑宣布，本月将继续在全国范围内投放1500万食品安全封签，同时还会落地800家明厨亮灶。该公司副总裁、首席食品安全官王三虎表示，食品安全一直是他们谨守的企业生命线，公司将坚持信息技术与食品安全科学相结合，利用创新科技不断探索加强网络订餐平台食品安全管理，满足消费者方便、快捷、安全的餐饮需求。

饿了么食安封签的发放是在去年2月5日开始的。彼时，饿了么联合食药监部门在京启动“百万食安封签进店”项目，通过一餐一封签，保证外卖在配送过程中的密封性，杜绝餐品在配送过程中受到二次污染，封签如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹。

随后，饿了么口碑又和国际管理服务机构挪威船级社签署战略合作协议。饿了么副总裁王三虎表示，双方将共同推动互联网+食品安全，共建网络餐饮食安优质商户准入与管理体系，为本地生活服务平台商户赋能。

不过饿了么口碑从去年开始的食安签投放等措施的成效仍然难以令人满意，其食品安全问题仍时有发生。江南区食药监局1月表示，其目前已经针对外卖平台上的餐饮服务提供者开展全面排查，至目前已经下达责令改正通知书525份，包括商家无实体店、无经营许可、无信息公示、超范围经营等问题。

江南区食药监局表示，经其调查分析，造成这些问题的主要原因在于饿了么、美团等平台的工作人员有时并未强制要求入网餐饮服务经营户提供食品经营许可证明文件、平台也无菜品原料和等级公示要求等。

上海市场监管局也在1月公布了2019年第一轮网络餐饮服务监测结果，36户问题餐饮单位登上黑名单，其中四分之三都来自饿了么，无证上线、超范围经营和在线公示虚假信息是它们的主要问题。

饿了么此前在上海就已经被市场监管局进行过多次处罚。根据上海市场监管局公示的处罚信息显示，饿了么在2018年因为没有履行相关审查等义务，涉嫌违反《食品安全法》，被市场监管部门至少立案查处了3次，累计罚款55万元。

然而到了3月，饿了么平台在上海依然存在数家违反《食品安全法》的商家。根据《看看新闻》3月5日报道，有多家饿了么平台上的商家都是盗用其他商家的营业执照等资质。其中有一家一品烤猪蹄店没有悬挂任何相关营业资质，在饿了么上的双证却显示为楚街一品面馆。而且这些商家线下卫生环境均较为糟糕，不少都是跟其他摊位公用一个门面的。

显然，饿了么口碑还需要加强线下管理，提升规范化程度，否则逐步趋严的监管将会使得该平台的发展受到掣肘。