美团点评张川谈餐饮未来发展
周兴
2018-05-22 11:30
5月22日消息,“餐饮新·势·能”美团点评2018年中国餐饮产业创新峰会今日在京举行,美团点评高级副总裁张川在会上发表了“论道新餐饮”主题演讲。
张川表示,未来餐饮行业有三个趋势,一是线上线下一体化;二是供应链垂直整合;三是餐饮零售化。
具体来看,张川透露目前餐饮线上比例还小于10%,他预测2020年这一比例将上升至60%,有望实现2.4亿单/天;供应链方面,张川称从农田到运输再到餐桌的过程中,供应链成本未来有可能得到大幅度降低,因此美团点评也在B2B领域做了布局;此外张川认为,堂食+外卖+点餐+零售=坪效提升,而美团即将推出的点餐和预点餐功能,对商家提升整体的坪效有重要意义。
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周兴
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