百果园加快生鲜布局，一日一配将成关键

9月15日，百果园与七只考拉、好品、领蛙等无人值守货架公司发起“大百果联盟”，为联盟内的无人货架公司提供生鲜水果。业内人士认为，基于百果园的供应链和门店网络，一日一配将成为帮助无人零售做生鲜的关键所在。

百果园介绍，联盟成立以后，百果园将全面开放水果供应链体系，并且开放到运营层面，帮助联盟成员增加水果品类运营；通过水果经营为联盟成员带来更高的客单价和毛利率，提高其经营坪效；丰富消费者的可选择品类，满足联盟成员的用户需求。

此外，百果园还将根据不同场景、合作伙伴的不同业态，依托数据为联盟成员提供精细化的运营，满足成员不同用户的个性化需求等；除了写字楼、商圈，其他客流区如机场、火车站、社区等，都可获得已融合线上+线下的百果园开放供应链支持。

生鲜一直是电商零售里面的硬茬子，对于无人零售来说尤其如此。目前，仅有每日优鲜、U掌柜等少数原本就有生鲜供应链的企业敢做生鲜行业。单纯为了无人零售而自建供应链，并不十分现实。不过，哈米科技与易果的合作，令无人零售与成熟的第三方供应链合作成为可能。

有业内人士称，百果园若想使无人零售做生鲜成为可能，需要基于其庞大的庞大供应链和门店网络，对一日一配业务加大投入。

事实上，在对外公布“大百果联盟”之前，百果园就已与合作伙伴进行规模化试点。结果表明，办公室白领顾客对于水果的需求旺盛；大百果联盟为无人货架提供的水果商品的客单价在单次15元左右；在百人以上的公司，水果相对高的客单和高购买意愿可提升单点50%以上甚至100%的销售额。

百果园方面称，“大百果联盟”成立以后，将依托于其上游供应链优势和仓储配送中心，铺设百果园自助售卖。同时，引入合作伙伴拓展网店，预计在未来的6个月内，百果园将实现6000个网点覆盖。

截至目前，百果园在全国拥有2600多家门店，和覆盖41个城市的仓储配送中心，一年可为1.8亿人提供水果供应服务。