饿了么方永新：通过AI算法帮助商户保障食品卫生安全

2月27日消息，“首届明厨亮灶AI算法大赛”总结会暨技术应用交流会活动日前于北京举办。大赛由饿了么、中国工商出版社、中国食品科学技术学会、中国商业联合会以及中国电信联合发起的“食品安全创新机制”主办，面向全球开发者，共吸引了449组来自各地的参赛选手和团队。经过为期近3个月的初赛与复赛，按照各团队模型实际运行数据指标客观严格评审，角逐出了最终的7支优胜团队。

图源：中国食品报网

当前，“明厨亮灶”越来越多地通过在线视频形式，让消费者、监管者、商家等远程观看“后厨直播”，提升餐饮商家后厨的食品安全管理。但仅依靠人力进行监管效率仍然低下，通过AI技术对直播画面进行智能识别和预警，帮助商家自主发现可能影响后厨食品安全的隐患问题并完成整改，成为行业共识的解题方案。

饿了么总裁方永新表示，“AI技术在过去一两年取得了很大的突破，阿里集团也于去年提出了以AI为驱动的战略。饿了么通过参与发起这次比赛，很高兴看到包括科研院所、高校师生、科技企业、地方市场监管部门，以及个人开发者在内的社会各界同仁踊跃参与，这将大大推动以社会共治的方式探索AI成果的应用落地。”

本次比赛冠军由中国邮政集团有限公司株洲市分公司的徐美兰获得，重庆市市场监管局、福州市市场监管局也作为团队参赛并获得创新应用奖，后续将与饿了么一同，基于更准确高效的AI算法，合作开展技术成果的落地应用。

一等奖获得者徐美兰（右） 图源：中国食品报网

重庆市市场监管局的参赛代表陈睿表示：“基于智慧监管理念，重庆目前已有超过25000家餐饮商户落地了‘互联网+明厨亮灶+AI识别’。参加这次比赛是将技术与实践的一次完美融合，未来将继续和互联网平台及科技企业合作，不断推动创新技术的应用落地。”

据介绍，本次大赛产生了很多具有特色的AI算法，部分算法在后厨环境隐患比如鼠患、脏乱，以及后厨工作人员不规范操作等方面的表现可圈可点，部分算法在特殊场景比如夜视模式下呈现出了优秀的实用性。

方永新表示，通过举办全国首届“明厨亮灶AI算法大赛”，期待通过AI算法等创新的科技手段，帮助数百万商户更好的增强自身后厨卫生和食品安全管理，实现科技与食品安全治理有机融合、助力行业高效应用，为全社会消费者带来更放心的服务。