京东超市发布咖啡行业洞察：速溶和即饮咖啡占国内市场超6成 咖啡豆粉增速潜力大

正值京东618的高峰期，2023中国咖啡产业大会在昆山开幕，京东超市发布了2023年咖啡行业洞察与趋势。

与美国、巴西、日本等成熟咖啡市场相比，我国咖啡的消费体量仍相对较小。2022年中国人均年饮用咖啡量仅为 11.3杯，远低于巴西、美国和日本。同时，国内市场超60%为速溶咖啡和即饮咖啡。

京东超市的数据显示，速溶咖啡仍是市场主力产品，咖啡液类商品销售增速最快，其次是咖啡豆类商品。但与当前“速溶咖啡”的市场占有率相比，仍然还有很大的提升空间。

在饮品和社交属性的双重需求驱动下，咖啡品类的消费活力正在进一步释放，用户数出现了快速增长。从数据来看，虽然咖啡用户数快速增长，整体客单价变化不大，近两年的“月客单价”基本保持平稳。这背后是京东超市一直秉承为消费者提供丰富、质优且低价商品的理念。

京东超市在咖啡豆与其它咖啡产品重叠消费的分析中发现，超8成以上的用户仅选择购买咖啡豆。此外，数据还发现，不同消费群体对咖啡的需求更加多元化、品质化、细分化。如小镇人群、蓝领人群、年轻群体等初级消费选手偏爱速溶咖啡，都市中产注重品质升级，银发一族乐于花时间研磨咖啡豆、咖啡粉，学生一族为节省时间热衷更便捷的咖啡液产品。

通过问卷调查发现，女性用户“含咖量”相对较高，喝咖啡的日常仪式感受到女性群体、未婚用户的青睐。

消费习惯的变迁、咖啡认知的加深，让用户愿意尝试更多产地口味，京东超市消费数据显示，意大利咖啡豆销售额最大，葡萄牙、洪都拉斯、 巴拿马咖啡豆增速突出。

在基础咖啡风味的基础上，多种口味咖啡发展迅速，经典口味中冰美式、香草玛奇朵增长较快；植物奶类中椰子口味产品表现最突出，占比和同比均领先；其次，新口味如海盐、抹茶、太妃糖、白巧克力、桂花和酒香味产品也有较好增速。

而从季节来看，气候原因造成咖啡品类销售呈现季节性差异，消费者在春天、冬天更爱挂耳，夏天倾向于选择咖啡液、咖啡粉和即饮。

与此同时，咖啡热还延伸到了更多场景，京东超市消费数据显示，在送礼、减肥、露营等需求下，方便小巧的便携咖啡机、手冲壶及摩卡壶成为消费者关注的目标。

从露营咖啡到咖啡礼品，从养生咖啡到咖后生活，咖啡用新风味串联起创意和文化，属于中国人的咖啡印记正在形成，在京东超市多项爆品专属服务举措的扶持下，更多咖啡商机将被充分挖掘。