人民网“透明工厂”走进臭宝螺蛳粉，见证爆有料的柳州螺蛳粉诞生

7月19日，人民网“透明工厂”走进臭宝螺蛳粉工厂，实地探访生产车间，解锁趣味创新吃法，带广大消费者充分了解臭宝柳州螺蛳粉背后的生产流程和产业故事。

全产业链布局，实业助力乡村振兴

“国潮”兴起以后，地方美食的关注度不断攀升，柳州螺蛳粉产业的崛起便是一个参考。臭宝螺蛳粉团队秉持着“传统文化年轻时尚化，地方美食全国全球化”的初心和愿景，五年前正式布局地方美食赛道，致力于在全球推广中国地方美食。

臭宝螺蛳粉深耕产业发展，实现全产业链布局。在产业链上游农业端，从根源上实施帮扶，合作建设稻螺养殖基地、竹笋种植基地，推行实施绿色种养循环模式，帮助当地农户实现生态效益和经济效益共赢。并已和柳州当地的许多农户稳定合作数年。

此外，臭宝螺蛳粉与中国农科院相关研究所及其他涉农科研机构一起，关注农业科研成果的转化与应用。期望通过科企、科产融合，提高农业科技成果转化实效，惠及更多农村和农民。

臭宝螺蛳粉在原材料基地建设和农业科研创新上的持续投入，不仅保障了产品原材料的品质，更是为产业振兴、乡村振兴助力。

智能化生产线，推动产业创新升级

“小米粉”变“大产业”，离不开科技赋能。臭宝螺蛳粉以智慧化生产为导向，以共同研发或引进自动化专业设备的方式，期望实现从原物料前处理到包装到入仓的自动化流水作业。

在生产车间，酸笋、腐竹、汤包等配料均使用管道运输，运输小车自动感应投料，再由包装机自动完成罐装封袋。工厂负责人朱旭文介绍，“这样可以减少原料和人员、空气的接触，避免交叉污染，更加卫生，也减少了员工搬运浪费，提高了自动化程度。”

在包装车间，一个个智能机械臂有序运作。“智能装箱机器人会根据设置的装箱数量和摆放方式，自动识别产品，并完成抓取、装箱。”工厂负责人朱旭文向记者介绍，“智能机械臂会按顺序将封箱打包好的臭宝柳州螺蛳粉堆放码垛。”

臭宝螺蛳粉智能化生产线上，除了专业的自动化生产设备外，还有X光机、测重仪器等检验设备进行质量监测。如X光机能根据密度差原理识别异物，并将其自动踢出传送带，有效保障产品质量安全。

自动化专业设备的使用和智能化生产线的打造，提升产能和企业效益的同时，也保障了产品质量安全，更推动了产业向规模化、标准化、智能化的高质量方向发展。

标准化实验室，保障产品质量安全

柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设，是推动柳州螺蛳粉产业高质量发展的关键，对此柳州市不断制定、完善柳州螺蛳粉地方标准，让柳州螺蛳粉的独特风味与品质有标准可依。

为严控产品质量安全，臭宝螺蛳粉自建标准化实验室，配有48类100多台的检测仪器设备，对柳州螺蛳粉的检测涵盖原料/包材进厂、半成品生产到成品出厂等全过程的常规项目、风险项目检测。并与柳州螺蛳粉质量检验中心、SGS、华测等检测机构同步进行了多次的数据对比，检测误差均满足标准误差要求。

“为了保证产品辣度口感的稳定性，我们引进美国定量检测辣度的辣椒素测试仪，对油包的辣度进行定量监控。”实验室负责人王阳向记者介绍正在进行的检测项目，并邀请记者参与体验。

“在大家看不到的地方，臭宝也是下足了功夫。”人民网记者现场感概道。

以“企业透明”推动建立、健全“行业透明”制度，人民网“透明工厂”，带领消费者“云调研”臭宝螺蛳粉的车间一线，近距离了解了一袋爆有料柳州螺蛳粉的诞生，看到臭宝螺蛳粉在产品研发打磨、原材料基地建设、现代化智能工厂打造和农业科研创新上的持续投入，感受传统地方美食传承和智造的匠心魅力。