美团数据：6月5日火锅品类搜索量日环比增长178%

6月10日消息，今日，美团餐饮数据观发布近几天的餐饮消费情况。从上海区域餐饮用户搜索量数据来看，上海4-5月搜索量较为稳定，随着上海宣布解封，6月3日起餐饮消费用户搜索量迅速上涨。

（图源：美团餐饮数据观）

数据显示，截至6月6日，各品类餐厅套餐、代金券、买单也进一步放大。周同比增速TOP5的品类分别为韩国菜、烧烤、日本菜、鱼鲜、东北菜，而订单量周同比增速TOP5品类依次为韩国菜、水果生鲜、烧烤、粤菜、东北菜。

据悉，5月初至6月，北京开启了长达36天的堂食暂停期，从美团线上平台数据观察可以发现，堂食暂停确实对连锁商户营业收入产生了较大的影响。

但6月5日北京宣布恢复部分地区堂食后，相关搜索量也出现线形波峰。美团平台北京区域的餐饮相关搜索词TOP10中，出现较多的品类分别为西式快餐、烘焙甜点、火锅、烤肉，其中6月5日火锅品类搜索量日环比增长178.17%，自助餐6月5日搜索量日环比增长140.38%，铁锅炖6月5日搜索量日环比增长94.71%，烤肉6月5日搜索量日环比增长82.99%。

（图源：美团餐饮数据观）

数据显示，北京堂食逐渐开放后，人们逐渐倾向于线上购买套餐、线下自提或有序就餐。

美团线上数据显示，6月6日环比6月5日，各品类套餐代金券买单等消费金额增速不一，其中自助餐增速最高，为9.7%，其次是火锅、韩国菜、日本菜、烧烤、东南亚菜及地方菜；各品类套餐代金券买单等订单量增速TOP6品类依次为自助餐、火锅、本帮江浙菜、烧烤、东南亚菜、其他地方菜。

此外，6月5日当日，通过美团App餐厅“订座”功能提前预订14日内餐厅座位的订单量已恢复至疫情前日均预订量的65%，其中，预订6月6日就餐的订单数占比超58%。从美团餐厅“订座”就餐人数分布看，2人就餐订座占比达47%。

不过，关于餐饮能否出现一波“报复性”增长，美团数据端并没有明显的趋势证明。有业内指出，比起期待“报复性”消费增长，餐饮应该追求平稳增速，给予消费者一个粘性增长的空间。

值得一提的是，目前北京已有超4600家餐厅开通了美团餐厅“订座”功能，方便市民提前通过手机预订座位，减少线下排队聚集。