盒马：“袋拎烧烤”系列销售同比增长近一倍

5月2日消息，5月1日-4日，北京市的餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖服务，一些生鲜电商平台也迅速行动，加大预制菜品的供应。据媒体报道，盒马推出的“袋拎烧烤”系列近日的销售同比增长近一倍。而叮咚买菜也在加大备货量，其中，“拳击虾”的备货量已达到疫情前的3-5倍等。

据盒马工作人员初晓介绍，“今年的烧烤产品主打组合，包括各个品种的烤串，各个部位的牛肉，一份烧烤能品尝到更多口感。”半成品烤串和各类调味牛排占据盒马“五一”烧烤品类的排名前三。而小龙虾、辣卤小菜、烘焙甜点、果切等，五一假期首日增幅也超过一倍。

接下来，盒马还针对家庭客户，增加预制菜品类，未来几天随着需求动态调整，备货量还会持续增加。时令大份量海鲜套餐，现捞现炒的小龙虾桶、新鲜炸货都将增加供给，尽最大努力丰富北京市民假期餐桌。

据悉，外卖平台也增加了预制菜品类的备货。饿了么全能超市已紧急启动预制菜专项，计划在5月累计上线超过100个预制菜品。美团买菜的预制菜品类也达到近百种，包括熟食卤味、家常快手菜、餐厅大菜、西餐菜品及火锅套餐等多个品类，且配送时间延长至24点。

而叮咚买菜为应对线上可能会出现的需求量增长，也在供应链、存储、产能、配送履约等各方面紧急调配资源。叮咚买菜方面介绍，北京“五一”期间的整体备货量是平时节假日的3倍，每天具体的调拨量都会根据实际情况动态调整。

此外，为让消费者在“五一”期间的食材更多样、更丰盛，叮咚买菜紧急扩展供应链，启用北京和燕郊等地的应急工厂，提升“蔡长青”等部分熟食和菜肴类商品的备货量与丰富度，做好消费者在疫情管控期间的商品保障。

据了解，其他居家加热即可享用的“美食”，像叮咚买菜“拳击虾”的备货量已经达到疫情前的3-5倍；叮咚大满冠和叮咚王牌菜的备货量是之前的2倍，未来随着需求的增长，备货量还会继续增加。