盒马：1月17日至今 广州地区年夜饭销量环比上月同期增长一倍

1月26日消息，据报道，数据显示，随着消费者年菜消费热情高涨，从1月17日至今，盒马广州地区的年夜饭销量环比上月同期已经翻了一倍。

据羊城晚报记者1月25日在广州荔湾区一盒马鲜生门店见到，各款盆菜、佛跳墙、“八大碗”、花胶鸡、青花椒烤鲈鱼等年菜悉数上线，从单品菜肴到全套年夜饭都有。

图源羊城晚报，下同

盒马表示，在前期年菜市场调研过程中也发现，不少消费者认为有本地特色菜品的年菜是年夜饭不可或缺的，因此今年在全国不同区域推出了18套不同的“八大碗”年菜，让年夜饭更有家乡味。在广州，“八大碗”预制年菜就包括了红烧肉、生炒排骨、煎鱼饼、卤鹅掌、香芋扣肉、红烧猪手、桂花扎、全家福八个菜色，均只需要加热即可食用。

值得一提的是，这八款预制菜中，还原了传统粤菜中的代表“桂花扎”。盒马广州区域餐饮负责人邓华翔表示，因做法相当考究，如今已鲜有餐馆再推该菜。而通过传统工艺加上食材深加工技术，盒马今年成功将这道岭南名菜做成预制菜，带到更多老广的餐桌上。

此外，而为了满足消费者“晒”年夜饭的需求。今年，盒马年菜在菜品摆盘、造型、容器上都下足了功夫。购买花胶鸡、佛跳墙礼盒，还搭赠一款外形靓丽的“黄底花鸟锅”。

值得一提的是，据西部网消息，近日，记者从新零售平台和多个外卖平台获悉，目前业务已全面恢复。

以盒马为例，据西安盒马相关负责人介绍，西安盒马目前已全面复工复产，1月25日开始，盒马线上订单也恢复了正常下单模式。此外，由于人力的恢复，相比疫情期间盒马在职员工多了15%，下单时间也恢复了正常，消费者只要有需要，随时都可下单。