北京：外卖应提供小份餐或小份菜

1月19日消息，近日，北京市市场监管局发布《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》（以下简称《规范》），将于今年4月1日起实施。

为避免餐饮浪费，《规范》要求，网络餐饮服务平台应真实、准确发布餐饮服务提供者提供的菜品照片、价格、份量、规格或建议食用人数等与交易相关的信息。服务平台还应在页面适当位置标识反食品浪费的相关提示信息，如“节约粮食”“适量点餐”等。入网餐饮服务提供者应提供“小份餐”“小份菜”。

《规范》还要求，应减少一次性餐饮具的使用，不应主动提供一次性筷子、勺子、刀（刀具）、叉子等。餐饮具不能回收的，宜使用可降解的食品容器、餐具和包装材料。

在外卖的配送环节，《规范》要求，若采用无接触配送，应放置在指定的室内存放场所并告知消费者尽快取餐。无法放置于室内的，应放置于具有防晒、防尘、防雨条件的指定位置。宜采用无人机、无人车、机器人等现代化技术进行配送。

若设置智能取餐设施，不应设在易受到污染的区域。智能取餐设施应具备取餐时限管控功能，宜具备保温功能或冷藏、复热等功能。设置单位应自行或委托第三方对智能取餐设施定期清洁消毒，有效维护。

此外，在外送食品的打包环节，“规范”规定热食类、冷食类食品应分隔放置，需低温保存的食品宜有保温措施；饮料类、汤羹类应分别单独包装；直接入口食品和非直接入口食品应分别打包，不应放入同一餐具或容器内；应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原。