美团公布 2021 黑珍珠入围餐厅 27 城 783 家餐厅提名候选

11月4日消息，《》获悉，昨日，美团公示了2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，共有来自全球27个城市共783家餐厅入围，具体来看，国内有北京、上海、广州、深圳等22座城市入围，海外有东京、曼谷、新加坡、巴黎、纽约等5座城市入围。

同时，进一步的甄选与评审也随即开启，上榜餐厅将被分为三个钻级：一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”，其中，以三钻为最高等级。

据悉，为确保“黑珍珠餐厅指南”评审的公平公正，美团“2021黑珍珠”评审体系全面升级，包括设立详细评委筛选标准，甄选出优质评委且评委身份永久匿名；在匿名造访餐厅的过程中，评委们将秉承独立性、专业性、可信性、投入性四大价值，等等。

而除了邀请烹饪专家、美食领域意见领袖及资深饕客组建评委库外，“2021黑珍珠”还会邀请餐饮行业专家、烹饪大师、知名美食家共同组成理事会，对上榜餐厅名单负责；邀请热爱美食的企业精英、媒体精英和投资人组成特邀顾问，为评审委员会提供全方位建议和意见。最终榜单将于北京时间2021年1月发布。

据《》了解，“黑珍珠餐厅指南”于2018年首次发布，自设立以来一直致力于打造一份“有投入、有爱、有耐心”的指南，展现国人对中国美食文化的自信，推动中国饮食文化的传承，传递中国饮食文化在全球的影响力。