“美人鱼” 踩在刀尖 星巴克携手阿里造数字化盔甲

疫情之下，咖啡行业进入寒冬，开遍全球的“绿色美人鱼”星巴克也踩在了刀尖上。

经过四十多年的发展，在全世界各大都市每一条最为繁华的街道，几乎都能看到星巴克显著的美人鱼标志，但受疫情影响，一直稳坐头把交椅的星巴克也正式发出盈利预警。

《》获悉，6月，星巴克在最新的致股东信中表示，受新冠肺炎疫情影响，预计第三财季利润将减少22亿美元。此外，2020财年内销售额将持续下降，公司计划在未来18个月内永久关停约400家门店。

而或是基于此，数字化和新零售被星巴克提升至前所未有的战略高度。今日，星巴克借助阿里巴巴商业操作系统对产品和服务的又一次数字化升级。

具体来看，主打“在线点，到店取”的星巴克“啡快”服务已全面接入阿里巴巴商业操作系统，此次上线的平台包括支付宝、淘宝、口碑和高德。

此后，饿了么也将上线这项服务，且除了实现多平台点单之外，星巴克APP还推出了“啡快”预约单功能，客户可以选择到店领取时间。

据了解，星巴克去年在北京开设了全球首家“啡快”店，强调“在线点，到店取”，这是其数字化转型的重要举措之一，也是星巴克中国多年来首次对其线下门店组合进行较大调整。数据显示，截至2019年12月底，“啡快”业务覆盖超4000家门店。

而“咖快”有别于星巴克最常见的第三门店，在于其店内有特别为饿了么配送骑手所设置的提货动线和独立区域；另一方面，咖快主要为顾客的自提和外送需求服务。

本质上，咖快可以看做是第三空间门店和外送业务的结合体，但在星巴克的设想中，咖快不仅需要为周边的第三空间门店分流减压，还要进一步满足消费者不同的需求。

这其实是星巴克已经在饿了么、口碑的助力下建立了数字化渠道，才会考虑在业态上进行创新，以更好地扩展业务规模。

事实上，阿里巴巴一直是星巴克加速造数字化“盔甲”背后的强大助力。据悉，双方战略合作两年来，星巴克已与淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马等多个业务单元深度融合，且会员体系已全面打通，实现不同消费场景下会员注册、权益兑换的互通互联。

此外，天猫还为其打造一个专属的旗舰店，相比于其他品牌，星巴克的天猫官旗与界面设置与小程序商城高度类似，强调会员服务和定制服务，并能下单外卖，同时还具备“买家秀”等社交功能，是一个专属星巴克的私域流量池。

目前，尽管双方合作的效果仍未可知，但值得一提的是，“啡快”门店模式已让星巴克尝到了甜头。数据显示，在疫情防控期间，受到店人数骤减影响，星巴克八成左右的销售都来自于手机点单等数字化模式。

此外，截至2020年5月底，星巴克中国的数字化订单已经达到22%，虽然较2月疫情高峰期的80%高位下降，但仍超过疫情前的水平。这也意味着，经此一“疫”，中国消费者逐渐有了新的下单习惯和场景。

由此来看，此时携手阿里再度加速数字化，也是刀尖上的“美人鱼”把握住了再次起舞的机会，但总的来看，在竞争激烈的中国市场，星巴克在数字化方面的征途不过刚刚开始而已。