盒小马品牌回归 旧瓶将要装新酒

​在大润发mini首店开业之际，盒小马品牌回归了盒马，并宣布将以另一种“姿态”再出发，而它的目标是——“早餐店”。

（截图：微信公众号盒马布告栏）

《》注意到，盒马官方微信号昨日发文称，盒马新业态 Pick’n go 孵化成功，正式升级为“盒小马”，将开始规模化复制，预计8月将有一批门店集中开业。

据悉，Pick’n Go是盒马在去年7月推出的新业态，首店落地在上海，而升级为盒小马后仍沿袭了该模式，主打“即拿即走，不用排队”的自提业态。

具体来看，该业态主要由人工柜台和自提货柜两部分组成，人工主要负责食品操作与准备，下单和收银主要通过盒马App完成。在门店外部还设有一个自助取餐柜，消费者不需要进店就可以取到自己提前下单购买的商品。

（截图：盒马官方微博）

但这与盒小马此前的模式截然不同。资料显示，盒小马是阿里入股大润发后，双方在2018年打造的第一个新零售品牌，主要由大润发负责供应链和门店运营管理，在商品上突出生鲜，并引入部分盒马鲜生自有生鲜品牌，同时上线淘鲜达1小时到家业务。

在业内看来，盒小马首店是不折不扣的大润发缩小版，相比“盒小马”，更像是“小润发”。

而更耐人寻味的是，在盒小马首店暂停运营，开店计划放缓的一年后，大润发真的推出了“小润发”，定位为新零售社区型生鲜超市的大润发mini店，今日于江苏省南通市正式开业。

这或许也是盒小马品牌回归盒马的原因之一。不过，盒小马之所以回归成为“Pick’n go升级版”，而不是以原有模式回归，也与盒马mini已成为盒马小业态中的主力有关。

今年3月，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅透露，今年盒马mini将加速开店，盒马的前置仓业务（即盒马小站）将全部升级为盒马mini；近日，盒马mini项目负责人倪晓俊又透露，盒马mini经过1年的探索，已经实现整体盈利，并将出沪进京，开启全国复制。

因此，尽管同为小业态，但在盒马mini模式已被盒马内部认为是验证成功的情况下，盒马必然会进行差异性规划，在这“旧瓶”里装上“新酒”，避免业态重复。

不过，也不能排除盒马是看重早餐市场，或者说是早餐消费场景。一方面，根据英国权威调研机构英敏特预测：到2021年，中国消费者在外食用早餐的市场销售额预计将突破8400亿元人民币。

另一方面，Pick’n Go的入口在盒马APP ，而Pick'n Go主打的并不是它丰富多样的产品，是主打时间差，且打着消费者不用进店的“噱头”，再加上早餐又是非常高频、强粘性的消费，这或将成为盒马一个重要的低成本流量入口。

此外，作为创新型玩家盒马的又一新型业态，与其说这是一种便利的模式，不如说这是一种新的餐饮业运营模式，一旦初期模式摸索完成，运行一段时间没有问题以后进行大量的复制也并不意外。

但值得注意的是，盒小马涉及实体，经营成本不低，单店存活能力暂时仍未可知，且盒小马与盒马各业态之间流量如何打通？这些流量的粘性和能否实现二次、三次消费？都是仍需考量的。