全时再遇 “生死考验”！负重前行的便利店们正面临洗牌

一、野蛮生长的全时，两度陷入危机

5月11日，北京OurHours全时便利店官方公众号发出《“全时便利店”停止营业告知函》，称因公司经营战略调整，北京区域所有门店将于2020年5月20日24点0分结束经营。

全时成立于2011年，从首都发家，一度被评为最像7-11的本土便利店，据全时披露的数据，其巅峰时期在全国的门店高达800多家，在北京一度拥有400家门店。

从一开始，全时的目标就是做中国唯一以超重资产模式运营的内资便利店，在店内增加烹饪设备和多人用餐区，每家店的投资规模高达150万。

2015年，全时还提出了“年内千店，5年万店”的计划，2017年底又提出“百城百万”计划，宣称要投资百亿元，在五年内覆盖100个城市。

高额的店铺成本+大规模的扩张，势必要大量的资本进行输血，正是这种“负重前行”的模式，为全时后来的遭遇埋下了伏笔。

两年半过去了，“百万百城”的美好愿景化为泡影，关店才是残酷现实。

这样的“生死考验”对于全时来说，已经不是第一次了。

2018年11月，受大股东复华控股集团资金链问题的影响，全时便利店一时被拔掉了输血管，门店频频出现断货的情况，包括饮料、熟食在内的种种商品迟迟供应不上，岌岌可危。

直到2019年2月，全时被一分为二，位于华东、重庆地区的近百家门店由罗森便利店接手，包括门店内的设备、商品以及自愿留下来工作的员工。而位于北京、天津、成都的全时便利店被山海蓝图收购，得到了资本输血的全时便利店再度扬帆起航。

距离上次危机不过一年有余，全时就再次发出了警报信号。

二、面临关店危机的，不止全时

2016年，有了无人货架、自助收银等新兴技术的加持，便利店在O2O的余温下迎来了风口，各大资本竞相涌入新零售赛道跑马圈地，便利蜂、见福、邻家、每一天等多家便利店获得巨额融资。便利店一时之间在中国遍地开花。

各家互联网巨头也不甘示弱，纷纷跨界便利店，2017年4月，刘强东率先提出要在5年内开设100万家京东便利店；9月，阿里宣布要在1年内开设1万家“天猫小店”；12月，苏宁发布智慧零售大开发战略，计划未来三年拓展2万家苏宁小店。

不得不说，对于便利店这个行业，各方玩家都有着雄心壮志。

然而，资本所期盼的高规模、高成长、高回报没有到来，因为高成本、薄利润而产生的闭店危机却提前来临。

2018年8月，168家邻家便利店因上游资金链断裂全部关闭。

同年9月，北京131便利店因资金周转问题无法正常运营。

全时便利店也在这一年被资金问题扼住了咽喉。

在电商巨头的阵营里，京东便利店被曝出大量倒闭，苏宁小店在经历了两年多的疯狂扩张之后，终于被现实打败，放弃了粗放式的打法，关闭部分门店，调整战线。

纵观我国便利店行业的发展路径，不难看出，其中有共享单车的影子，烧钱、扩张、在长期亏损中难以为继……

未来也许会有更多便利店面临与全家、邻家同样的境地，这也预示着，便利店行业进入了新一轮的洗牌期。

三、便利店的生存困境

1. 高昂的店铺成本

众所周知，便利店一般开在写字楼、住宅区、商业区等人群密集的地方，这些地方可以提供稳定的客流量，且消费水平足够高。

问题来了，店铺地址越选在中心地段，租金就越高，二三线城市的月租金从数千到数万元不等，一线城市核心商圈的便利店仅年租就可达上百万元，实在是便利店难以承受之重。

除了租金，还有开店初期的装修费用、冰柜微波炉空调等机器设备的成本，运营期间的人工费用、水电费用……

2. 不得不面对的供应链问题

一家便利店的面积从50到300平米不等，SKU（库存量单位）也从1000到5000不等，不同SKU的供应商、保质期、价格毛利和流转周期都有所不同，一般来说，鲜食占比越高，供应链的管理难度也越高，一旦管理不到位，损耗极大。

良好的供应链不仅可以降低运输和仓储成本，降低损耗，也能提供更符合消费者需求的商品。可以说，有了好的供应链，便利店就成功了一半。

7-11便利店背靠大型零售集团——伊藤洋华堂，利用母公司强大的议价能力稳扎稳打，已经建立起了良好稳固的供应链管理体系。反观国内的便利店品牌，一心忙于扩张，步子迈得又快又猛，在供应链和管理模式上做得远远不够。

3. 疫情是压倒骆驼的最后一根稻草

2020年突如其来的疫情黑天鹅让整个线下零售业都遭受重创，便利店也不例外。

首先，疫情期间消费者的需求层次不断下降，对民生商品的需求量增加，可以看到，一些大卖场和超市的销售业绩都不错。便利店却恰恰相反，人们的宅家生活一定会需要干粮和蔬菜，却不一定需要饮料和关东煮。

其次，疫情期间所提倡的不外出活动也将便利店的盈利截了一大半，7-11、全家等便利店原本做的是24小时生意，在疫情期间，恐怕只有三五个小时生意。

而且，工厂不返工，学校不开学，商场和办公楼空荡荡，客流量急剧减少，便利店本就不多的生存空间进一步被压榨，更加难以为继。

换个角度来看，与其说疫情是黑天鹅，不如说它是照妖镜，将长期存在不足的企业清扫出局，全时首个被淘汰。

便利店是一个典型投入高、战线长、回血慢的行业，其扩张依赖资本，盈利像弯腰在地上捡钢镚，但偏偏有如此多人前赴后继，争夺这片市场。

这说明，便利店之于大众，有一定的社会价值，这个行业也有长远的发展前景。烘焙面包、零食饮料，还有各种热餐便当，便利店给人们提供了简便舒适的购买体验，已经融入了人们的生活。

但值得注意的是，不能因为有市场就有恃无恐，牌局规则已然变化，盲目追求扩张只会撞得头破血流，精打细算的经营路线才是长远之计！